Tres ideas para rellenar muslos de pollo

Por Eva Ania@gourmetbilbao

13 de septiembre de 2024

Hoy me he venido a @carniceriatino para preparar con Carlos tres rellenos para unos muslos de pollo feliz.

Lo primero y principal, elegir carne de calidad. En este caso pollos de corral, que picotean libres por el campo. Con esa premisa clara, ¡empezamos!

• Quitamos la piel y deshuesamos los muslos. Si tienes mano y un cuchillo bien afilado puedes hacerlo en casa, sino, pídeselo a Carlos y los deshuesa por ti.
• Preparamos los ingredientes para rellenar y rellenamos:
  Relleno 1: Jamón artesano Tino y queso que funda bien.
  Relleno 2: Manzana pochada, queso azul de una pequeña quesería de la zona y nueces.
  Relleno 3: Mezcla de setas salteadas y foie.
• Cerramos los muslos como ves en el vídeo y bridamos para que no se salga el relleno.
• Llevamos al horno con un poquito de aceite de oliva por encima.
• Sacamos del horno, quitamos las cuerdas y cortamos.
• Servimos con una base de lechugas.

Y ¡A disfrutar!

**Puedes conservarlos un par de días en la nevera.

**Si no quieres hacerlos en casa pídeselos a Carlos y tu solo tendrás que meterlos al horno.

¿Qué te han parecido estos rellenos? ¿Tienes un favorito?