Cordero lechal a baja temperatura
by Carnicería Tino
Cordero lechal a baja temperatura
La Navidad está a la vuelta de la esquina, ¿Has empezado a pensar en el menú?
Hoy me cuelo en Carnicería Tino donde veo como Carlos prepara uno de sus productos estrella en esta poca, y lo mejor es que cuando lo llevemos a casa lo vamos a tener listo en solo 15 minutos.
Utiliza cordero lechal de Roa, de oveja churra y es muy importante que tenga el sello I.G.P. que garantiza la trazabilidad y calidad del animal.
by Carnicería Tino
El proceso que hace es el siguiente:
- Una vez cortado lo dora en el horno con un poquito de aceite de oliva.
- Lo pasa al abatidor para enfriarlo rápidamente.
- Lo pone en bolsa de vacío especial, que no suelta nanopartículas, con un diente de ajo y chorrete de un buen vino blanco que te beberías y un pellizco de sal.
- Lo cocina en el horno a baja temperatura durante 13 horas.
Una vez en casa solo has de precalentar el horno y cocinarlo durante 15/20 minutos a 180°C y listo para comer.
La verdad es que es una delicia poder contar con este tipo de productos que nos facilitan la vida.
¿Ya conoces a mi carnicero de confianza?
¡Visita nuestra carnicería hoy mismo y despierta tus sentidos con las mejores opciones para tus comidas!
